La perricone es una variedad tradicional de uva tinta siciliana, apreciada por su historia y carácter distintivo. Cultivada principalmente en el oeste de Sicilia, prospera en climas mediterráneos cálidos y suelos diversos. Los vinos de perricone suelen ser de cuerpo medio, con una acidez equilibrada y taninos suaves pero estructurados. Revelan aromas a cereza roja, ciruela, hierbas secas, especias y sutiles matices terrosos. Utilizada desde hace tiempo en ensamblajes, la perricone se vinifica cada vez más en solitario, mostrando su elegancia y autenticidad. Este resurgimiento destaca su capacidad para expresar el terroir, ofreciendo frescura, complejidad y un perfil refinado que refleja la rica tradición vitivinícola de Sicilia.